Според древна легенда, появяваща се за първи път през 13 век сл. Хр., предишното име на Алтамура е било Алтилия, от „Alter Ilium“, „другата Троя“. Според легенда, тя е основана от приятел на Еней, Антел, също беглец от азиатския град, разрушен от гърците. Друга легенда приписва основаването на Алтея, царица на мирмидонците. Отавио Серена, още през 1880 г., отхвърля горните легенди, както и убеждението, че древното име на Алтамура е било Алтилия, тъй като липсват надеждни източници. Серена предполага, че това име може да произхожда от неизвестен учен от Средновековието, който се е опитал да даде обяснение на руините, открити на това място. През 15-ти и 16-ти век сл. Хр. Алтамура е била погрешно приемана и за древния град Петилия.
Няколко века след като Алтамура е била разграбена от сарацините, тя започва да се обитава отново, когато император Фридрих II основава града отново (1232 г.) и нарежда построяването на голямата катедрала в Алтамура, която се превръща в едно от най-почитаните светилища в Апулия. През 1248 г., под натиск от Фридрих, папа Инокентий IV обявява Алтамура за освободена от юрисдикцията на епископа на Бари, превръщайки я в „палатинска църква“, тоест еквивалент на дворцов параклис. Алтамура е управлявана от различни феодални семейства, включително Орсини дел Балцо и Фарнезе (1538–1734), като последните са отговорни за построяването на множество дворци и църкви. В миналото Алтамура е имала и голям замък, чието строителство датира от 11-13 век, който е напълно разрушен и вече не се вижда. През 1748 г. Карл VII Неаполски построява университет в града. Алтамуранската революция се случва в града през 1799 г. От 8 февруари до 9 май градът е самоуправляващ се и възприема идеалите, разпространени от Френската революция, като градът се присъединява към Партенопейската република, след като кралят е избягал в Палермо, страхувайки се за безопасността си. На 9 май Санфедисти достигат Алтамура и след битка по градските стени, управлението на Неаполското кралство е възстановено в Алтамура. По време на Рисорджименто (19 век) Алтамура е седалище на Въстаническия комитет на Бари, а след обединението - временна столица на Апулия.
По време на Втората световна война транзитният лагер, известен като P.G. 51, се намира във Вила Серена в Алтамура.
Главната забележителност на Алтамура е романската катедрала, започната през 1232 г. от Фридрих II и реставрирана през 1330 г. и 1521–1547 г. Тя е една от четирите палатински църкви в Апулия. Строителството е повлияно от това на Бари, но също така и от силни готически влияния, типични за времето на Фридрих II. Ориентацията на конструкцията вероятно е променена по време на реставрацията през 14-ти век, към която принадлежи и северният портал, отварящ се към площада; втората камбанария, олтарната зона и сакристията са от 16-ти век. Външно основните характеристики са розетката с 15 малки колони, радиално преплетени, и готическият портал, вграден във входния портик, стоящ върху два каменни лъва. Върху арката на порталите са изваяни 22 панела със сцени от живота на Исус. Интериорът, с неф и два кораба, има каменна пресепа от Алтобело Персио (1587 г.). Средновековните стени, издигнати от Фридрих II, се опират върху мегалитните стени на древен град с неизвестно име. Тези ранни стени са от груби каменни блокове без хоросан. Повечето портали и прозорци имат готически заострени арки (както и Кастел дел Монте на Фридрих II). В лоджията се помещава малка статуя на Непорочната Дева, а две статуи на Светите Петър и Павел са разположени отстрани на тимпана. Под лоджията се намира розетка от 14-ти век с 15 лъча и в центъра си барелеф, изобразяващ Светия Агнус Деи. Вляво от розетките са разположени три герба: централният принадлежи на император Карл V от 16-ти век, докато другите два датират от реставрационните работи от 16-ти век. По-вляво е прозорец с колони с декорации, подобни на източно изкуство, от оригиналната сграда на Фридрих II. Фасадата е завършена от портал от 14-ти век, включен в протирум, поддържан от две колони, които имат в основата си две скулптури на... лъвове (1533 г.). На върха е разположен тимпан с гербовете на Анжуйската династия и на принцовете от Таранто, владетели на Алтамура в края на 14 век. Порталът е украсен с множество скулптурни библейски сцени: в люнета е Дева Мария с дете и два ангела; в архитрава е Тайната вечеря; накрая, арките съдържат 22 сцени от Евангелията, изобразяващи живота на Исус от Благовещение до Петдесетница.
Църквата има неф и два кораба, разделени от колони и стълбове, с матронеи отстрани. Капителите, във византийски стил, са последният видим днес декоративен детайл от оригиналната сграда на Фридрих II, заедно с матронеите и апсидата вляво от портала. Нефът, с дървен таван, украсен с позлатени мазилки, завършва с голям висок олтар от 18-ти век, изпълнен през 1736–1793 г. Олтарната картина е „Успение Богородично“ от Леонардо Кастелано (1546 г.). В презвитериума се помещават пищно украсен дървен хор от 1543 г., каменен амвон със скулптурирани сцени от живота на Исус и дървен амвон, също датиращ от 16-ти век. Корабите разполагат с по шест странични параклиса. Първият ляв параклис е дом на полихромна дървена сцена на Рождество Христово от 1587 г. Четвъртият ляв параклис, посветен на Свети Йосиф, е в бароков стил и включва полихромен мраморен олтар със статуята на светеца, държащ ръката на Исус с балдахин. В църквата се помещава и платно от Доменико Морели, изобразяващо „Обръщането на Свети Павел“ (1876 г.) Открити са и древни гробници с фрагменти от вази и теракота, от които има колекция в Държавния археологически музей в Алтамура. Има пещери, които са били използвани като примитивни гробници или жилища, и група от около петдесет могили близо до Алтамура.
Друга забележителност на Алтамура е хлябът.
Хлябът на Алтамура е един от най-добрите в Италия и по закон се произвежда по точно определена технология и със специфично за региона твърдо-пшенично брашно. Тестото, произведено от него е леко кисело и жълтеникаво. Хлябът абсолютно винаги се пече на жив огън и по специална рецепта. Дори формата на хляба е типична само за този хляб. Коричката му е твърда и хрупкава, а вътрешността му е мека и леко златиста заради брашното.
Около тридесет хиляди отпечатъка от динозаври са открити през 1999 г. на територията на Алтамура, наречена „контрада Понтрели“, което я прави важно място за изучаване на динозаври.
Църквата има неф и два кораба, разделени от колони и стълбове, с матронеи отстрани. Капителите, във византийски стил, са последният видим днес декоративен детайл от оригиналната сграда на Фридрих II, заедно с матронеите и апсидата вляво от портала. Нефът, с дървен таван, украсен с позлатени мазилки, завършва с голям висок олтар от 18-ти век, изпълнен през 1736–1793 г. Олтарната картина е „Успение Богородично“ от Леонардо Кастелано (1546 г.). В презвитериума се помещават пищно украсен дървен хор от 1543 г., каменен амвон със скулптурирани сцени от живота на Исус и дървен амвон, също датиращ от 16-ти век. Корабите разполагат с по шест странични параклиса. Първият ляв параклис е дом на полихромна дървена сцена на Рождество Христово от 1587 г. Четвъртият ляв параклис, посветен на Свети Йосиф, е в бароков стил и включва полихромен мраморен олтар със статуята на светеца, държащ ръката на Исус с балдахин. В църквата се помещава и платно от Доменико Морели, изобразяващо „Обръщането на Свети Павел“ (1876 г.) Открити са и древни гробници с фрагменти от вази и теракота, от които има колекция в Държавния археологически музей в Алтамура. Има пещери, които са били използвани като примитивни гробници или жилища, и група от около петдесет могили близо до Алтамура.
Друга забележителност на Алтамура е хлябът.
Хлябът на Алтамура е един от най-добрите в Италия и по закон се произвежда по точно определена технология и със специфично за региона твърдо-пшенично брашно. Тестото, произведено от него е леко кисело и жълтеникаво. Хлябът абсолютно винаги се пече на жив огън и по специална рецепта. Дори формата на хляба е типична само за този хляб. Коричката му е твърда и хрупкава, а вътрешността му е мека и леко златиста заради брашното.
Около тридесет хиляди отпечатъка от динозаври са открити през 1999 г. на територията на Алтамура, наречена „контрада Понтрели“, което я прави важно място за изучаване на динозаври.
ще има сватба
На дегустация в най-старата фурна Санта Катарина
