Шириндже, Турция

Шириндже (Şirince) е очарователно историческо село в Егейска Турция, разположено в хълмиста местност в провинция Измир, на около 8 километра от град Селчук и в непосредствена близост до античния град Ефес. Известно е по целия свят със своите автентични бели къщи с червени покриви от османско време, живописни калдъръмени улички и уникалното си производство на плодови вина.

През 2023 г. Световната туристическа организация към ООН (UNTourism) официално го обяви за едно от „Най-добрите туристически села в света“
Селото първоначално е било населено главно с гръцко православно население. Преди векове жителите му го наричат Чаркиндже (Çirkince – в превод „Грозно“), за да отблъснат външни лица и да запазят спокойствието си. През 1926 г. управителят на Измир променя името на Шириндже, което означава „мило“, „симпатично“ или „красиво“. След спогодбата за обмен на население между Гърция и Турция през 1920-те години, гърците се изселват, а тук се заселват турци от Солун и Кавала. Днес архитектурата е перфектно запазена – двуетажни каменни къщи с големи издадени прозорци, разположени по планинските склонове така, че нито една да не закрива гледката на другата.

Емблемата на селото е дегустацията на вино. Освен класическото гроздово вино, тук се произвеждат сладки вина от почти всеки плод, за който се сетите – черница (най-известното), нар, пъпеш, праскова, ягода, къпина, боровинка и киви. Из селото има десетки изби (наречени Mahzen) и винени къщи, където дегустациите често са безплатни.
Насладете се и на традиционно турско кафе, приготвено в джезве върху нагорещен пясък. Напитката се вари бавно и се сервира с парче локум.