Alkmaar, Холандия

 Say Cheese, Say Alkmaar'

Това е мотото на традиционния кашкавален/сирене пазар в Алкмаар, Нидерландия.

Разположен в холандската провинция Северна Холандия, Алкмаар е популярен туристически град, само на 45 минути път с кола на север от Амстердам, известен като „град на сирене“, предлагащ традиционен пазар на сирене, културни музеи и исторически граждански забележителности.

 

Въпреки че точната дата на заселването на региона не е известна, най-ранните писмени препратки към село Алкмаар датират от 10-ти век. В 1254 село Алкмаар е включено като град и през следващите няколко века то се разраства по размери и просперитет. Градът е отбелязан като място на първата рекултивация на езерото чрез вятърна мелница, построена  в средата на 16ти век. През 1500-те години градът е обсаден от испанските войски, но обсадата е спряна и това е повратен момент в осемдесетгодишната война. През октомври на 1573, след завземането на града от испански сили под командването на Дон Фадрик, дигата на града е бил отворен по нареждане от принц Орание, за да прогони нашествениците. Преместването се счита за основен повратен момент в Осемдесетгодишната война и до ден днешен се отбелязва като основен празник в града. В по-късните години градът отново е атакуван, но този път от англо-руските сили, но все пак успява да запази своята независимост. В средата на 19 в. Градската търговия се разширява в резултат на отварянето на Северния канал на Холандия, който свързва града с близките градове Ден Хелдер и Харлем. Градът продължава да се разраства през 20-ти век, включвайки райони на близките градове Oudorp, Koedijk и Sint Pancras в своята община в 1972.

 Днес Алкмаар е известен като популярна културна дестинация в региона на Северна Холандия, предлагащ разнообразни уникални културни атракции. Градът е най-известен със своя Пазар на сирене Alkmaar, което си е спечелило репутацията на „холандския град на сирене“. Пазарът, който се намира в рамките на градския пазар на Alkmaar на Waagplein, е отворен всяка седмица в петък сутрин от април до септември. Той е един от четирите традиционни пазара на сирена все още отворен в Холандия, пазарът работи непрекъснато от 1365. На пазара се предлагат традиционни местни сирена. След като бият камбаната в 10:00 търговците и съдиите почват оглед на сирената. Ако дупките са равномерно разпределени върху сиренето, качеството е най-високо. Това става с помощта на специална бормашина за сирене. Ако сиренето ви харесва, цената трябва да се договаря. Според традицията това става чрез „пляскане с ръце“. Удряте се по ръцете и казвате цена. които всяка седмица тържествено се откриват от регионални знаменитости. Преговарянето на цените се извършва по начин на аукцион, а закупените сирена се пренасят от традиционните превозвачи на сирене до близките камиони на купувача. Търговските щандове в близост до пазара също продават различни сирена, храни и домашни продукти. Има много традиции, свързани с пазара и се следват строги правила и процедури.

Историята на производството и продажбата на сирене в региона е представена в Музей на сиренето, който се намира в рамките на историческия град. Можете да намерите музея на същия площад, на който се провежда пазарът на сирене - The waagplein. В музея можете да намерите информация за два известни вида сирена - Edammer и Gouda. Разберете как се произвежда сиренето, как пазарите на сирене помагат на селските общности и научете различни факти за сиренето.За да разберем истински Алкмаар като град на сиренето, посещението в този фантастичен музей е задължително

Наблизо е и Националния музей на бирата - показва традиционните холандски методи за варене на бира, които са разработени през средновековния период и са били основни за икономиката и културата на региона.
Местната социална и културна история е очертана в Музей на Стетелик Алкмар, в която се съхранява колекция от картини от късносредновековна и ранна ренесансова епоха на влиятелни холандски и европейски живописци. Музеят на Бийтълс. Разположен в северната част на Алкмаар, музеят на Бийтълс е фантастична почит към тази легендарна музикална група. и отбелязва връзката на региона с Джон Ленън, тъй като първата китара на музиканта е произведена в града.
Гроте Керк
Като основна църква в Алкмаар, Гроте Керк е внушителна сграда, която доминира над стария градски център. Разположена в западния край на вътрешния канал, църквата е лесно достъпна пеша. Създадена през 1470 г., църквата е посветена на Свети Лорънс и съдържа няколко гробници от важни холандски фигури. Екстериорът на тази църква е във форма на разпятие и има много стъклописи. Вътре има няколко богато украсени полилеи, изобилие от светлина от много прозорци и красива украса. Главна атракция на църквата са и двата органа, които могат да бъдат видяни вътре - Единият е най-старият орган в Нидерландия, а другият е запазен в оригиналния си вид и е един от най-добрите оцелели примери на дървен орган..

 

Кметството на Алкмаар
Старото кметство на Алкмаар се намира на една от главните търговски улици - Langestraat. Дълга сграда, Stadhuis има фантастична предна фасада с зашеметяващ райета, червени щори и малка шестоъгълна часовникова кула.. Построена през 1520 г., тази готическа сграда е реновирана след пожар, унищожил голяма част от оригиналния й комплекс. Два лъва стоят на стражата на входа, носещи Алкмаарския щит на оръжията и тук се провеждат много сватби и церемонии.

Accijnstoren

Един от последните оставащи отбранителни и акцизни структури от 1600-те години, Accijnstoren първоначално е бил данъчна служба. Построена през 1622 г., тази сграда е била използвана като данъчна служба, където търговците трябва да декларират стоките си и т.н.. Проста квадратна каменна конструкция с прекрасна синьо-бяла централна кула, данъчната служба предоставя някои фантастични фотографски възможности, особено на нейния канал.